{"id":18570,"date":"2021-02-02T15:16:52","date_gmt":"2021-02-02T14:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/flamboyant-curie.194-164-168-175.plesk.page\/?p=18570"},"modified":"2021-02-02T15:16:52","modified_gmt":"2021-02-02T14:16:52","slug":"historia-de-los-palillos-chinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flamboyant-curie.194-164-168-175.plesk.page\/?p=18570","title":{"rendered":"Historia de los palillos chinos"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfHas comido alguna vez con palillos chinos? A todos nos encanta la comida china, pero no todo el mundo se atreve a comer con los tradicionales palillos chinos. La historia de los cubiertos que utilizamos en occidente es medianamente conocida. Pero existen otros <strong>\u00fatiles que millones de personas en todo el mundo usan para comer<\/strong>. Algunos de ellos tienen una historia incre\u00edble. De eso hablaremos hoy en nuestro blog, una breve historia de los palillos chinos.<\/p>\n<h2>Delgados bastones con mucha historia<\/h2>\n<p>La verdad es que este utensilio tan conocido en todo el mundo, <strong>tiene un pasado realmente antiguo<\/strong>. Los chinos llevan utilizando los palillos desde al menos el a\u00f1o 1200 a.C., y en el a\u00f1o 500 d.C. \u00a0En aquella \u00e9poca ya se hab\u00edan extendido por todo el continente asi\u00e1tico, desde el sudeste asi\u00e1tico hasta Jap\u00f3n. Como veis, los palillos son mucho m\u00e1s de lo que parecen.<\/p>\n<p>Los primeros ejemplos de escritura china no son lo \u00fanico que se puede extraer de las legendarias ruinas de Yin, en la provincia de Henan. Es all\u00ed donde se conocieron los primeros palillos chinos. <strong>Se encontraron juegos de bronce en las tumbas de las ruinas de Yin<\/strong>. Los primeros palillos, serv\u00edan para meterse en ollas de agua o aceite hirviendo. Y esto es porque se utilizaban principalmente para cocinar. A partir del a\u00f1o 400 d.C. la gente empez\u00f3 a utilizarlos para comer. Esto ocurri\u00f3 cuando el auge de la poblaci\u00f3n en toda China agot\u00f3 los recursos y oblig\u00f3 a los cocineros a desarrollar h\u00e1bitos de ahorro. Empezaron a cortar los alimentos en trozos m\u00e1s peque\u00f1os, que requer\u00edan menos combustible para cocinar, y que resultaban perfectos para el agarre de los palillos en forma de pinza.<\/p>\n<p>A partir de esa \u00e9poca, los cuchillos se volvieron m\u00e1s o menos obsoletos ya que la comida se convirti\u00f3 en un bocado. Y esto ocurri\u00f3 a ra\u00edz de que las piezas de comida se redujeron de tama\u00f1o. Pero <strong>su desaparici\u00f3n definitiva se la debemos a Confucio<\/strong>. Como vegetariano, cre\u00eda que los utensilios afilados en la mesa recordaban al matadero. Tambi\u00e9n pensaba que las puntas afiladas de los cuchillos evocaban la violencia y la guerra. Esa sensaci\u00f3n era el enemigo perfecto de un estado de \u00e1nimo alegre y de contenci\u00f3n, m\u00e1s apropiado para las comidas.<\/p>\n<h3>Los palillos chinos, un utensilio multicultural<\/h3>\n<p><strong>Fueron varias las culturas que adoptaron los palillos chinos<\/strong>, a trav\u00e9s de diferentes estilos. Los palillos chinos ten\u00edan un extremo romo en lugar de puntiagudo. No obstante, en Jap\u00f3n, los palillos med\u00edan 20 cm para los hombres y 18 cm para las mujeres. Y fueron ellos, los japoneses, los que inventaron en el siglo XIX, juego de palillos desechables. Estos palillos desechables eran normalmente de bamb\u00fa o madera. Aunque los ricos utilizaban otros materiales como marfil, jade \u00e1gata, coral o lat\u00f3n. Incluso los m\u00e1s ricos utilizaban palillos de plata. Se pensaba que la plata serv\u00eda para detectar alimentos envenenados, al corroerse y tornarse negra con su contacto.<\/p>\n<h2>Palillos chinos y arroz<\/h2>\n<p>Es habitual que se asocie el arroz a este \u00fatil con tanta historia. Ya que <strong>se trata de otro elemento b\u00e1sico de la cocina asi\u00e1tica<\/strong>. En Asia la mayor\u00eda de las variedades de arroz son de grano corto o medio. Los almidones de estos arroces crean un producto cocido que es gomoso y grumoso. En occidente, los arroces suelen ser de grano largo y esponjosos. Por eso es m\u00e1s dif\u00edcil de entender en Europa que los palillos chinos se utilicen para comer arroz. Pero la realidad es que con esas variedades chinas de arroz y en esas condiciones, los palillos se juntan y levantan fajos humeantes de arroz pegajoso. <strong>Es una combinaci\u00f3n estupenda.<\/strong><\/p>\n<p>Comer con palillos chinos se presta m\u00e1s a algunos tipos de comida que a otros. <strong>Pru\u00e9balos en nuestro restaurante<\/strong> con cualquiera de los platos exquisitos de comida oriental que tenemos. <a href=\"https:\/\/flamboyant-curie.194-164-168-175.plesk.page\/contact\/\">Contacta con nosotros<\/a> y podr\u00e1s recibir un pedido a domicilio en Valencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfHas comido alguna vez con palillos chinos? A todos nos encanta la comida china, pero no todo el mundo se atreve a comer con los tradicionales palillos chinos. La historia de los cubiertos que utilizamos en occidente es medianamente conocida. Pero existen otros \u00fatiles que millones de personas en todo el mundo usan para comer. 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